SANTOPIETRO

L'azienda apistica Miele Santopietro, fondata nel 2010, è il risultato di una lunga tradizione. L'azienda, che ha sede nella Valle del Sannio, dispone di circa 300 alveari. Quando lo sciame, sopravvissuto all'inverno, scopre le prime fioriture in primavera, inizia la produzione di miele. La smielatura, invece, avviene durante l'estate, quando il miele che le api stanno immagazzinando è abbastanza secco da poter essere raccolto e conservato.
Il processo di estrazione del miele prevede diverse fasi: in primo luogo, il miele viene estratto dai favi in un laboratorio; successivamente, il miele viene filtrato per rimuovere eventuali contaminanti; infine, il miele viene preparato per l'uso mediante invasettamento.